En el marco del Día Internacional del Café, la Municipalidad de Villa María, junto al Ente Villa María Deporte y Turismo, presentó oficialmente la tercera edición de la Semana del Café. La iniciativa pública y privada dio inicio este martes 1 de octubre y se extenderá hasta el miércoles 7 de octubre, con el objetivo central de potenciar el comercio gastronómico local, impulsar el turismo en la región y ofrecer distintas experiencias vinculadas a la cultura cafetera para vecinos y visitantes.
Descuentos, capacitaciones y circuitos gastronómicos
Durante las jornadas que dura el evento, más de veinte cafeterías adheridas en distintos puntos de la ciudad ofrecerán beneficios especiales, promociones y descuentos. Desde la organización remarcaron que el registro para que nuevos establecimientos gastronómicos se sumen a la red continúa abierto y es totalmente gratuito a través de las vías digitales oficiales.
El director de Turismo del municipio, Dino Gagliese, destacó la relevancia de acompañar al sector comercial en este tipo de fechas.
“Buscamos potenciar las ventas como lo hacemos habitualmente con la Semana de la Hamburguesa o de la Pizza, pero en esta oportunidad sumamos capacitaciones, circuitos turísticos y una fuerte mirada sustentable”
, puntualizó el funcionario.
Sustentabilidad y economía circular: el programa “De la Taza a la Tierra”
Una de las novedades centrales de este año es la articulación con la Subsecretaría de Gestión Ambiental para el tratamiento de los residuos orgánicos generados por el consumo. La subsecretaria Leticia Martí detalló que el programa denominado De la Taza a la Tierra busca transformar la borra de café en compostaje, promoviendo de forma directa la economía circular en el ejido urbano.
Para implementar el proyecto, los comercios gastronómicos adheridos contarán con dos modalidades operativas:
- Recolección directa: Separación de la borra en contenedores específicos para su posterior retiro a cargo del emprendimiento local Composta 3B.
- Empaque biodegradable: Fraccionamiento del residuo en bolsas biodegradables provistas por la comuna, acompañadas por instructivos, para que los propios clientes puedan llevarlo a sus hogares y utilizarlo como abono en jardines y huertas.
Visita técnica, formación profesional y propuestas temáticas
La agenda de la semana contempla diversas actividades con referentes del sector privado local. Entre las propuestas programadas se destaca una capacitación inicial en barismo, de carácter abierto y gratuito, organizadamente en conjunto con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). La cita será el martes 6 de octubre a las 10:00 en Amore Trattoria (Bv. España 125).
Por su parte, la firma Café Ruiz abrirá las puertas de su planta automatizada en el Parque Industrial el miércoles 7 de octubre. Leonardo Magnone, representante de la empresa que procesa cerca de 20.000 kilos de café mensuales, invitó a la comunidad a participar de la visita guiada, que incluirá una cata en vivo con barista y la presentación de sus procesos industriales de calidad.
Asimismo, participan del circuito establecimientos con identidades marcadas, tales como Café Tilde, un espacio literario enfocado en pastelería europea, y Cozy Café, el primer café lúdico de la ciudad orientado a la integración de las familias.
Un festival a orillas del lago para la jornada de cierre
Como broche de oro de la iniciativa, el domingo 11 de octubre se llevará a cabo el Festival del Café en la Plaza de la Música, espacio ubicado detrás del Anfiteatro Municipal, a orillas del lago.
El evento reunirá a los principales exponentes del sector gastronómico de la ciudad y contará con stands de especialidades, charlas técnicas, patio gastronómico y ambientación musical con DJ en vivo. Las grillas completas, mapas de locales y formularios para las actividades se encuentran disponibles en los canales digitales del Ente Villa María Deporte y Turismo.
