El certamen que evalúa la excelencia de la producción láctea del país entra en su fase de definición. Hasta el próximo lunes 16 de noviembre estará abierta la inscripción para las industrias y pymes del sector interesadas en participar del 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche de la Región Centro, una iniciativa orientada a premiar la calidad, promover la innovación y potenciar el posicionamiento de los elaboradores de todo el territorio nacional.
Villa María, epicentro de la evaluación técnica
La ciudad de Villa María desempeñará un rol central en esta edición. Las jornadas de jura y análisis sensorial se llevarán a cabo los días 25 y 26 de noviembre en las instalaciones del Centro Cívico del Gobierno de Córdoba con sede en la localidad.
Durante ambas fechas, un jurado integrado por profesionales y especialistas del sector examinará detalladamente las muestras presentadas. La competencia contempla un total de 22 categorías evaluativas: 19 dedicadas a diversas variedades de quesos, dos enfocadas en dulce de leche y una categoría exclusiva para manteca.
Articulación institucional y entrega de premios
El evento es organizado de manera conjunta por el Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba a la par de las carteras productivas de Santa Fe y Entre Ríos. A su vez, la iniciativa cuenta con el respaldo técnico e institucional de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) de Villa María y de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL).
Además del reconocimiento técnico, el certamen persigue la consolidación de un espacio de intercambio profesional para toda la cadena láctea, buscando incentivar la mejora continua en los estándares de elaboración. Tras el proceso de evaluación en la sede villamariense, la ceremonia oficial de premiación a los ganadores de cada terna se concretará el 10 de diciembre en la ciudad de Córdoba.
Plazos y modalidad de inscripción
Las pymes y firmas lácteas interesadas en competir deberán completar el trámite antes del cierre del plazo fijado para el lunes 16 de noviembre. El registro formal se realiza exclusivamente de forma virtual mediante el sitio web oficial del evento (concursoargentinoquesosyotros.com.ar).
En dicha plataforma, los representantes de las plantas elaboradoras deberán cumplimentar el formulario digital, aceptar el reglamento correspondiente y adjuntar la documentación sanitaria exigida en las bases y condiciones generales.
