Tras un año favorable, el sector lechero argentino enfrenta un escenario de precios estancados, costos crecientes y desafíos climáticos. La rentabilidad ya no se asegura solo con el volumen, sino con una gestión eficiente que optimice cada centavo.
La provincia de Córdoba presenta el Registro Oficial Lechero (ROL), una innovadora plataforma digital impulsada por la Secretaría de Ganadería para sistematizar y centralizar la información de los establecimientos productivos del sector lácteo, marcando un avance crucial en la gestión y transparencia.
El sector tambero argentino atraviesa uno de sus momentos más críticos. La rentabilidad se desplomó en enero, marcando el peor registro en dos años, lo que genera preocupación en la Cuenca Oeste de Buenos Aires, donde, sin embargo, se vislumbra una posible recuperación de precios a corto plazo.
